西元前 152 年，羅馬帝國佔領西班牙南部 Andalucía 地區，並將此地區命名為 Bética 。在奧古斯都時期， Córdoba 成為 Andalucía 省的首都，並命名為 Colonia Patricia Augustea。這使得 Córdoba 擁有龐大的資金來發展城市建設及公共服務。從這個時期開始，羅馬人就已經在 Córdoba 地區種植橄欖樹，生產品質優良的橄欖油，並用船隻運送回羅馬。這使得 Córdoba 地區成為第一個Hispania（羅馬時期稱伊比利半島的殖民）的農業出口國。

　　我們的橄欖油 ── Colonia Patricia ，其 logo 圖樣為羅馬時期的金幣。我們以偉大的羅馬帝國命名，象徵著我們的橄欖油擁有千年優良傳統，每一滴都代表一段偉大的歷史！

　　我們擁有三條自動化的生產線，從橄欖園運送來的橄欖直接倒入清洗槽內，開始一連串的製油過程。我們的設備齊全又先進，全程皆以電腦控制機器的方式快速進行，從壓榨過程開始全程恆溫且隔絕空氣，直到您打開瓶蓋為止！