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義式迷你披薩 Mini Pizzas |
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材料: |
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麵糰: |
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麵粉 200g、水 100g、乾酵母粉 4g、 |
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橄欖油 10ml、鹽 4g、蛋黃 1個 |
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配料: |
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香腸、培根、洋蔥、青椒、番茄、乳酪、番茄醬... |
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步驟: |
1. |
麵粉過篩後,加入鹽、蛋黃、酵母粉、水和橄欖油,揉勻成糰。 |
2. |
將麵糰揉成球狀,收口朝下,放入抹上一層橄欖油的鋼盆中,蓋上保鮮膜發酵。 |
3. |
待麵糰體積發酵至兩倍大時,取出揉勻,再一次蓋上保鮮膜發酵。 |
4. |
待麵糰發酵至兩倍大時取出,分成小糰,壓平成中間較薄,邊緣較厚的餅皮狀。 |
5. |
將餅皮放在烤盤上,抹上一層蕃茄醬,再鋪上乳酪絲。 |
6. |
鋪上喜歡的材料後,最後再鋪上一層乳酪絲。 |
7. |
烤箱預熱至 210ºC,放入披薩烤至乳酪絲融化,約 10~12分鐘。 |
8. |
取出烤箱後請趁熱食用喔! |
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