皇家派翠西亞頂級冷壓初榨橄欖油  
   
     
     
義式迷你披薩 Mini Pizzas
材料:
麵糰:
  麵粉 200g、水 100g、乾酵母粉 4g、
  橄欖油 10ml、鹽 4g、蛋黃 1個
配料:
  香腸、培根、洋蔥、青椒、番茄、乳酪、番茄醬...
步驟:
1. 麵粉過篩後,加入鹽、蛋黃、酵母粉、水和橄欖油,揉勻成糰。
2. 將麵糰揉成球狀,收口朝下,放入抹上一層橄欖油的鋼盆中,蓋上保鮮膜發酵。
3. 待麵糰體積發酵至兩倍大時,取出揉勻,再一次蓋上保鮮膜發酵。
4. 待麵糰發酵至兩倍大時取出,分成小糰,壓平成中間較薄,邊緣較厚的餅皮狀。
5. 將餅皮放在烤盤上,抹上一層蕃茄醬,再鋪上乳酪絲。
6. 鋪上喜歡的材料後,最後再鋪上一層乳酪絲。
7. 烤箱預熱至 210ºC,放入披薩烤至乳酪絲融化,約 10~12分鐘。
8. 取出烤箱後請趁熱食用喔!
 
 
 
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