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| 西班牙蕃茄冷湯 Gazpacho |
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材料： |
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成熟蕃茄 1kg、青椒 60g、洋蔥 100g、 |
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小黃瓜 250g、蒜 1瓣、橄欖油 45ml、 |
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白酒醋45 ml、鹽、青蘋果 半顆、冷水 |
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事前準備： |
| 1. |
蕃茄、小黃瓜、青椒洗淨瀝乾，切丁。 |
| 2. |
洋蔥、蒜剝皮，切丁。 |
| 3. |
蘋果切塊備用。 |
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步驟： |
| 1. |
將蕃茄、小黃瓜、青椒、洋蔥和蒜，放入攪拌機（果汁機）中打到沒有塊狀為止。 |
| 2. |
若無法攪拌均勻，酌量加水至打到沒有塊狀。 |
| 3. |
加入鹽、橄欖油和白酒醋，攪拌 5秒鐘。試試口味，依個人喜好酌量加入。 |
| 4. |
裝盤後在上面放上青蘋果丁裝飾，即可食用！ |
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| ☆ |
此冷湯適合夏季，建議製作完成後先放入冰箱冷藏再食用！ |
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